- doit être parfaitement cuit. Une température interne d’au moins 74 °C garantit une cuisson suffisamment sûre.
De délicieuses variantes pour tous les goûts
Cette recette de base très simple peut être personnalisée de différentes façons.
Avec des hauts de cuisse de poulet
Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des hauts de cuisse désossés et sans peau. Leur goût est légèrement plus prononcé et ils restent souvent particulièrement moelleux après une cuisson lente. Veillez également à ce que la viande soit parfaitement cuite.
Avec une légère touche épicée
Si vous aimez les plats légèrement relevés, ajoutez environ ¼ de






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