planche à découper. Si un morceau est très grand, coupez-le en deux afin d’obtenir 8 à 10 morceaux faciles à rouler. Retirez les bords épais ou durs pour faciliter le roulage.
Déposez une tranche de fromage suisse sur chaque morceau de bœuf. Déchirez le fromage au besoin pour couvrir la majeure partie de la viande. Répartissez une petite cuillerée de champignons égouttés sur le fromage, près d’un bord de chaque morceau. Commencez à rouler par ce côté et enroulez fermement la viande autour de la garniture, de façon à former un petit roulé bien serré. Disposez les roulés dans le






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