Excellent pain sans pétrissage – Un pain croustillant sans effort

temps, la levure travaille lentement et produit de petites bulles de gaz qui donneront au pain sa texture légère et aérée. Après cette période de repos, la pâte doit avoir considérablement augmenté de volume et présenter de nombreuses petites bulles à sa surface.

Cette longue fermentation apporte également une saveur plus intense au pain. C’est justement cette patience qui fait toute la différence entre un pain ordinaire et un pain digne d’un véritable artisan boulanger.

4. Façonner délicatement la pâte

Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y délicatement la pâte levée.

Formez une boule grossière avec la pâte. Il