Gâteau aux carottes et aux noix : un gâteau moelleux à la crème de fromage blanc

• de farine semi-complète
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c. à café de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• 350 g de carottes
• 100 g de noix

Pour la crème

• 250 g de fromage blanc égoutté
• 200 g de fromage frais
• 60 g de sucre glace
• 1 c. à café de jus de citron

Pour le moule et la décoration

• Du beurre pour graisser le moule
• De la farine pour le saupoudrer
• 30 g de noix

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Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle. Beurrez et farinez un moule à bords hauts