brièvement le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez délicatement la chantilly. Étalez ce mélange sur la première couche de crème et lissez la surface.
5. Glaçage au chocolat
Faites chauffer la crème, retirez-la du feu et faites-y fondre le chocolat haché. Laissez le mélange tiédir légèrement, puis versez-le délicatement sur la couche de crème.
Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Découpez-le en parts rectangulaires et saupoudrez-les légèrement de sucre glace. 🍒🍫
Conseil
Pour une saveur Forêt-Noire plus prononcée, vous pouvez imbiber le biscuit au chocolat refroidi d’un peu de kirsch
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