dans un grand saladier. Ajoutez le sel et mélangez brièvement.
Incorporez ensuite le yaourt nature, l’huile de coco et le mélange de levure préparé précédemment.
Commencez par mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère ou des crochets pétrisseurs d’un batteur électrique.
Pétrissez ensuite soigneusement jusqu’à obtenir une pâte aussi homogène que possible. Avec un robot pâtissier, cette opération prend environ cinq à huit minutes. À la main, elle peut nécessiter un peu plus de temps.
La pâte doit être souple et élastique. La pâte à base de farine d’épeautre peut sembler un peu plus collante qu’une pâte classique à la
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