un espace libre d’environ 2 cm sur les bords afin d’éviter que la garniture ne s’échappe pendant le roulage.
À l’aide du papier cuisson ou du film alimentaire, roulez délicatement la viande pour former un rouleau bien compact.
- Fermer et faire cuire le roulé
Pressez fermement les extrémités ainsi que la jointure du rouleau afin qu’il conserve bien sa forme pendant la cuisson.
Déposez le roulé sur une plaque de cuisson, en plaçant la jointure vers le bas.
Couvrez-le avec du papier aluminium et faites cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.
- Préparer le glaçage
Pendant que la
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