Cornes de la Saint-Martin au pavot : de moelleux croissants en forme de fer à cheval 🥖

pavot et faites cuire 5 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu, incorporez le beurre, la confiture et le zeste de citron. Laissez refroidir complètement.

Dans le lait tiède, émiettez la levure. Ajoutez 1 c. à café de sucre et 2 c. à soupe de farine. Laissez reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le levain mousse.

Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, le sel et le zeste de citron. Ajoutez le levain, les jaunes d’œufs et le beurre mou. Pétrissez environ 8 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse qui ne