moutarde à l’ancienne.
Avec de la ciboulette
À la place du persil ou en complément de celui-ci, la ciboulette finement ciselée constitue une excellente garniture.
Avec moins de crème
Si vous souhaitez préparer une sauce un peu plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait. La sauce sera ainsi moins riche tout en restant savoureuse.
Suggestions d’accompagnement
Les œufs à la sauce moutarde sont particulièrement délicieux accompagnés de pommes de terre à l’eau traditionnelles. Elles absorbent merveilleusement bien la sauce crémeuse et transforment ce plat en un repas complet et rassasiant.
La purée de pommes
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