Pilons de poulet marinés au yaourt, cuits directement sur les pommes de terre : un repas complet en un seul plat

10. niveau de l’os : la viande doit être complètement cuite. Si nécessaire, prolongez la cuisson.

11. Servez. À la sortie du four, parsemez le plat de persil frais haché et servez directement à table dans le plat de cuisson.

Conseils et conservation

Les entailles profondes dans la viande

Elles sont essentielles pour favoriser une cuisson rapide et homogène près de l’os, notamment lorsque le temps de cuisson est limité à environ 40 minutes. Elles permettent également à la marinade de mieux pénétrer dans la chair et de parfumer le poulet en profondeur.

Le papier cuisson humide

Il constitue une excellente alternative au