Rôti de bœuf farci à la sauce crémeuse

les deux préparations jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ce mélange sera ajouté au rôti après la première phase de cuisson. Il constituera la base de la sauce crémeuse qui accompagnera ensuite la viande.

5. Ajouter la crème et terminer la cuisson du rôti

Après les 50 à 60 premières minutes de cuisson, sortez délicatement la cocotte du four.

Versez ensuite le mélange de crème liquide et de crème fraîche sur la viande.

Replacez la cocotte dans le four, cette fois sans couvercle.

Poursuivez la cuisson pendant 15 à 25 minutes supplémentaires, en vérifiant la cuisson du bœuf selon le résultat