Si fondant et si tendre – ce rôti de bœuf au four avec sa croûte croustillante est tout simplement irrésistible !

marinade se mélangent au bouillon.

Arrosez délicatement le rôti plusieurs fois avec son jus de cuisson afin de maintenir sa surface bien parfumée et humide.

Veillez à ce qu’il reste suffisamment de liquide au fond du plat. Si le jus réduit trop rapidement, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de bœuf.

Important : Le temps de cuisson dépend du morceau choisi. Un paleron ou une macreuse nécessitent généralement une cuisson plus longue pour devenir fondants, tandis qu’un rumsteck ou un faux-filet demandent une cuisson plus courte. Adaptez toujours le temps de cuisson au morceau utilisé.

Étape 5 : Faire caraméliser la