minutes. Les ingrédients contenant du miel peuvent rapidement foncer à température élevée.
Si la surface est déjà bien dorée, évitez de prolonger inutilement cette étape afin de ne pas brûler la marinade.
Vous pouvez également badigeonner une dernière fois le rôti avec un peu de jus de cuisson pour renforcer sa saveur.
Étape 6 : Vérifier la cuisson de la viande
Avant de sortir le rôti du four, vérifiez sa cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande placé dans la partie la plus épaisse.
La température à cœur dépend du morceau choisi et du degré de cuisson souhaité.
Pour un rôti
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