Si fondant et si tendre – ce rôti de bœuf au four avec sa croûte croustillante est tout simplement irrésistible !

le découper.

Pendant ce temps de repos, les jus de viande se répartissent à nouveau plus uniformément dans la chair. Cela permet d’obtenir des tranches plus juteuses et d’éviter qu’une trop grande quantité de jus ne s’échappe sur la planche à découper.

Couvrez légèrement le rôti avec du papier aluminium, sans l’envelopper trop hermétiquement afin de préserver sa croûte dorée.

Étape 8 : Découper le rôti et le servir avec son jus

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le rôti en tranches.

Disposez-les sur un plat de service préchauffé ou directement dans les assiettes.

Versez le jus de cuisson parfumé