Si fondant et si tendre – ce rôti de bœuf au four avec sa croûte croustillante est tout simplement irrésistible !

Cela permettra à la marinade de mieux adhérer à la viande et favorisera une belle coloration pendant la cuisson.

Déposez le rôti dans un plat à four adapté. Celui-ci doit être suffisamment grand pour accueillir la viande sans la comprimer, mais pas excessivement spacieux non plus. Cela permettra au jus de cuisson de bien se concentrer au fond du plat.

Étape 2 : Préparer la marinade

Épluchez les gousses d’ail et hachez-les aussi finement que possible. Placez l’ail dans un bol, puis ajoutez le miel, la sauce soja, la moutarde, l’huile d’olive et le concentré de tomates.

Incorporez ensuite le paprika,