Un employé de pâtisserie m’a révélé cette astuce : voici comment les vrais gourmands préparent leurs crêpes !

nécessaire de faire mousser le mélange : il suffit de bien mélanger les jaunes, les blancs et le yaourt jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Ajoutez le lait et la farine

Versez environ la moitié du lait dans le mélange aux œufs, puis mélangez.

Ajoutez ensuite progressivement la farine tout en remuant continuellement afin d’éviter la formation de grumeaux.

Lorsque vous obtenez une pâte lisse et relativement épaisse, versez le reste du lait et ajoutez la cuillère à soupe d’huile.

Enfin, incorporez progressivement l’eau jusqu’à obtenir la bonne consistance.

La pâte doit être fluide, lisse et couler facilement du fouet. Elle