Un employé de pâtisserie m’a révélé cette astuce : voici comment les vrais gourmands préparent leurs crêpes !

ne doit cependant pas être aussi liquide que de l’eau.

• Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de lait.
• Si elle est trop liquide, ajoutez une petite quantité de farine et mélangez soigneusement.

3. Laissez reposer la pâte

Cette étape ne doit pas être négligée !

Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant environ 20 à 30 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, la farine absorbe le liquide et la pâte se stabilise. Cela facilitera la cuisson et donnera des crêpes plus souples et plus élastiques.

Après le temps de repos, mélangez une nouvelle fois