Un employé de pâtisserie m’a révélé cette astuce : voici comment les vrais gourmands préparent leurs crêpes !

Il est également important de ne pas retourner les crêpes trop tôt. Tant que le dessous n’est pas suffisamment cuit, la pâte reste fragile et risque de se déchirer au moment du retournement.

Voici quelques règles simples qui vous aideront :

• Respectez la quantité d’œufs indiquée : ils contribuent à lier les différents ingrédients de la pâte.
• Ne sautez pas le temps de repos de la pâte.
• Utilisez une poêle avec un revêtement antiadhésif.
• Retournez les crêpes uniquement lorsque les bords commencent à se décoller de la poêle.
• Si la pâte colle, vérifiez la température de la poêle et ajoutez éventuellement une