Un employé de pâtisserie m’a révélé cette astuce : voici comment les vrais gourmands préparent leurs crêpes !

faire coller. À l’inverse, une poêle trop chaude fera rapidement dorer les crêpes sans forcément les cuire uniformément.

5. Faites cuire des crêpes fines et souples

À l’aide d’une louche, versez une quantité adaptée de pâte dans la poêle.

Inclinez immédiatement la poêle dans différentes directions afin de répartir la pâte sur toute la surface en une couche fine et régulière.

Faites cuire la crêpe pendant environ 45 à 90 secondes, selon la température de la poêle et l’épaisseur de la pâte.

Lorsque les bords commencent à sécher, que la surface n’est plus liquide et que le dessous prend une